Base de coneixements

Presentació:

Des de fa molt de temps, els bolets han format part de l’alimentació humana i han estat apreciats pel seu gust i aroma, i les seves propietats medicinals. Els beneficis d’arribar a un cultiu controlat d’aquests bolets comestibles son múltiples en comparació a la seva recol·lecció directa al bosc. Catalunya és un país amb una gran diversitat i tradició micológica. Però la majoria dels bolets cultivats provenen de la tradició asiàtica, pionera en aquest tipus de cultiu. L’objectiu del projecte pilot innovador que us presentarem ha estat incorporar noves espècies de fongs, lignícoles i autòctons de Catalunya, al cultiu de bolets comestibles. Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (cooperació per a la innovació) del PDR de Catalunya 2014-2020