Diversificació del cultiu de bolets comestibles amb noves espècies autòctones
Prospecció
de camp
Prospecció de camp en diferents ecosistemes i recol·lecció d’exemplar de diferents espècies de bolets de fusta
Aïllament
en cultiu pur
Aïllament en cultiu pur i manteniment d’una col·lecció de cultius de les espècies fúngiques recol·lectades
Adaptar condicions
de cultiu
Adaptar, a cada espècie fúngica, les condicions de cultiu més favorables per a obtenir una bona producció de bolets
Diversificació del cultiu de bolets comestibles
Espècies fúngiques
Laetiporus sulphureus
Cultiu de gírgola de garrover autòctona (Laetiporus sulphureus) Laetiporus sulphureus va ser descrit per primera vegada com Boletus sulphureus pel micòleg francès Pierre Bulliard el 1789. [...]
Grifola frondosa
Cultiu de gírgola de castanyer autòctona (Grifola frondosa) Grifola frondosa, coneguda com a maitake (舞 茸, "bolet ballant") en japonès, “gírgola de castanyer” a Catalunya, o [...]
Pleurotus eryngii
Cultiu de gírgola de panical autòctona (Pleurotus eryngii) Pleurotus eryngii (conegut a Catalunya com a “Gírgola de panical”) és un bolet comestible originari de les regions [...]
Cerioporus squamosus
Cultiu de bolet de noguer autòcton (Cerioporus squamosus) Cerioporus squamosus (Polyporus squamosus) és un fong basidiomicet amb una distribució generalitzada, es troba a Amèrica del Nord, [...]
Cyclocybe aegerita
Cultiu de Pollancró autòcton (Cyclocybe aegerita) Abans conegut com a Agrocybe aegerita, també anomenat Agrocybe cylindracea, o Pholiota aegerita, i actualment classificat com a Cyclocybe aegerita, [...]
Meripilus giganteus
Cultiu de sabatera de faig autòcton (Meripilus giganteus) Meripilus giganteus és un fong que provoca una podridura blanca de la fusta en diversos tipus d’arbres, especialment [...]
Fistulina hepatica
Cultiu de fetge de vaca autòcton (Fistulina hepatica) El fetge de vaca (Fistulina hepatica, del llatí fistula -tub- perquè fa referència als tubs de sota del [...]
Lyophyllum decastes
Cultiu de gírgola de bruc autòctona (Lyophyllum decastes) Lyophyllum decastes es considera un bon comestible a Europa i un dels tres millors comestibles de la gastronomia [...]
Sparassis crispa
Cultiu de greixa autòctona (Sparassis crispa) Sparassis crispa és un bolet paràsit que rep els noms de "greixa”, "maneta arrissada", "peu de rata reina”, "esponja" i [...]